1.夹层腌制干菜的保鲜 首先在坛子底部铺上3 ~ 5厘米的咸菜干,然后在咸菜干上均匀地排列香肠...
在<-30℃的冻洁溫度中,迅速进行冻洁全过程的食品才称之为冷冻食品。以后冷冻食品的生产加工、...
冷冻调理食品的加工制作有三个阶段,第一阶段是原料处理,包括水洗、挑选、解冻、切断、称量、预...
冷冻调理食品是冷冻食品五大类之一,是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品之后...
冷冻调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料,经前处理及配制加工后,采用速冻工艺,并在...
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